新型牛奶蛋白制保鲜纸:自然分解更环保

据香港“东网”8月22日报道,用以包装食物的保鲜纸由石油制造,不能被分解,一向是垃圾源头之一,加上有毒物质或会通过保鲜纸渗到食物里,可谓缺点多多。美国科学家早前成功研发以牛奶蛋白制造的保鲜纸,不但可自然分解,更不含毒性,预计三年后面世。

领导研究的美国农业部科学家托马苏拿指,新物料由一种名为酪蛋白(casein)的牛奶蛋白制成。比起传统塑胶保鲜纸,新物料阻隔空气的效能高五百倍。由于酪蛋白是从牛奶提炼而成,新物料可达到自然分解甚至食用。

研究员最初测试时发现,纯酪蛋白容易溶于水,但加入柑橘果胶后,新物料变得耐热和耐湿。虽然它的弹性较逊,但可加入维他命及益生菌等,甚至能为食物添加营养。

研究团队近日在一个会议及博览会发表有关研究。托马苏拿称,新保鲜纸有效阻隔氧气,为食物保鲜,也可自然分解,减少垃圾,相信可成未来大趋势。

文  环球网

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